🍊橙香戚风（七寸中空模具）
来源：美味食谱馆 3.07W
充满橙香的维C的蛋糕~
认真看步骤和小贴士，如有不懂可以提问
Niuxiaorong929
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 橙汁 | 60克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 低粉 | 85克 |
| 橙屑 | 1个橙子的量 |
🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法
材料大集合！容器中保证无水无油~（橙屑没拍也没加，因为我家小盆友不爱，味道会稍微淡点。）
![🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第2张]( "🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第2张")
容器中加橙汁、玉米油和10g白糖搅拌至白糖融化。
![🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第3张]( "🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第3张")
筛入面粉后搅拌至无颗粒。
![🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第4张]( "🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第4张")
蛋清分离到另一个容器中，蛋黄和面糊搅拌均匀。
![🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第5张]( "🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第5张")
烤箱150度预热，打发蛋白，剩下的50克糖分三次加入蛋白中，第一次加入在蛋白打至鱼眼泡的时候倒入三分之一的白糖。
![🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第6张]( "🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第6张")
变成小泡泡的时候加第二次糖。
![🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第7张]( "🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第7张")
出现纹路后加第三次，继续打发。
![🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第8张]( "🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第8张")
打发至干性发泡，提起打蛋头有小尖勾即可。
![🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第9张]( "🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第9张")
打发好的蛋白分三分之一加入蛋黄糊中。
![🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第10张]( "🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第10张")
混合好以后倒入模具中，从高处十几厘米垂直摔几下震出大气泡。烤箱中下层，150度上下火40-45分钟。
![🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第11张]( "🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第11张")
烤好的戚风拿出来震两下，找个瓶子倒扣放凉脱模即可。
![🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第12张]( "🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第12张")
做早餐棒棒哒😋
![🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第13张]( "🍊橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤图 第13张")
小贴士
🌸1 喜欢味道浓郁的可＋一个橙屑。
🌸2 容器中一定保证无水无油的，蛋白中不能有蛋黄，影响蛋白打发。
🌸3 蛋白打发不到位影响蛋糕的高度，打发过长蛋糕会开裂。
🌸4 混合蛋白和蛋黄速度要快，不能画圈圈，容易消泡，影响蛋糕高度，具体翻拌手法可以自行搜视频看。
