北鼎焖焗锅食谱|年年有鱼!好看又好吃的焗武昌鱼~
来源:美味食谱馆 1.93W
用料
武昌鱼一条 | 650克 |
香葱段 | 130克 |
姜片 | 25克 |
盐 | 3克 |
白胡椒粉 | 1克 |
蒜蓉 | 5克 |
料酒 | 15克 |
小米辣 | 适量 |
食用油 | 35克 |
蒸鱼豉油 | 32克 |
红椒丝 | 适量 |
香葱丝 | 适量 |
准备以上食材
做法:
1.新鲜宰杀的武昌鱼剪掉鱼鳍,鱼腹内的黑膜去掉冲洗干净用厨房纸擦干水。2.把鱼头和鱼尾先切断,再从鱼背那一面把鱼切成厚片,鱼腹那边不要切断
切完再次清洗,擦干水,撒上盐、白胡椒粉和姜蓉抹匀腌15分钟。
3.把香葱段和姜片放入铸铁锅底铺开
把鱼放入锅中铺开,放上头尾,在每一片鱼肉上都放上一个小米辣圈,淋上料酒。
4.盖上锅盖开火焗:中火烧3分钟,转小火焗10分钟左右,关火后淋上蒸鱼豉油,再泼上烧滚的食用油
撒上葱丝和红椒丝即可
成品
成品
享受美味吧😋