假装我是蛋黄酥—咸蛋黄肉松酥球(飞饼版)
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我是一个各种爱扣蛋黄吃的人,月饼蛋黄,粽子蛋黄,以及咸蛋里的蛋黄。
蛋黄酥好吃吧~做起来很崩溃吧~想吃的很着急吧~
曾经说过,一定要弄一个没有红豆沙都是咸蛋黄的蛋黄酥
如今实现了
特别简单特别快手特别好操作
没有豆沙都是蛋黄吃起来不要太过瘾啊~
用料
飞饼原味 | 5张 |
咸蛋黄 | 5个 |
肉松 | 40G |
沙拉酱 | 50G |
鸡蛋 | 1个 |
芝麻 | 适量 |
假装我是蛋黄酥—咸蛋黄肉松酥球(飞饼版)的做法
咸蛋黄蒸熟,本来就是熟蛋黄的可以略过此步。之后碾碎,和沙拉酱,肉松搅拌在一起备用
冷冻飞饼回温,之后将每张飞饼切成两半,这样一共是十个半片,5个半片叠在一起,叠成两摞。
操作台上撒面粉,飞饼皮表面也撒一些,用擀面杖将一摞飞饼皮擀成长方形,之后从长的一边开始向下卷,卷成圆柱状。分割为8个剂子,大约一个20G。另外一份饼皮同样操作,总共16个剂子
每个剂子搓成圆球,按扁,包入咸蛋黄肉松馅,捏住收口,用手再一次搓成小圆球,排列放入烤盘。
烤箱预热,鸡蛋打散,在圆球表面刷一层鸡蛋液,再撒适量芝麻。200度,烤25分钟即可。