【反差萌】牛油果芦笋鸡腿卷 Avocado Asparagus Chicken Rolls

刚出炉时香到报警！一次吃不完的话冻起来然后烤箱翻热也是味道极好的！微波炉加热会风味差些，然而还是有路边摊炸鸡腿的令人怀念的味道，即使没有额外加油，全靠鸡腿自身的脂肪香气。所以要多烤一会儿把油脂充分烤出来，这样才会又香又不腻
——————————————————————————————————————
上周末超市鸡腿打折，屯了三磅多，直接导致这周末没有买肉（然而屯了糯米鸡和萝卜糕，啊那个速冻的萝卜糕竟然觉得还可以

其实草民很少买腿，尤其是还要去骨头的。不过骨头烤香后拿去煮汤了，一点也不浪费～

牛油果是用来营造腻滑的口感，家里没有任何奶酪了不然也可以放进去

我烤了很久，一边烤一边打扫卫生最后就给忘了，然而正好把鸡皮的肥油全都烤了出来，焦化的鸡皮剩下薄薄一层，脆脆的，正合我口味

用料  

【反差萌】牛油果芦笋鸡腿卷 Avocado Asparagus Chicken Rolls的做法  

1. 鸡腿去骨，修整一下形状和厚度

2. 抹上白胡椒和盐

3. 在肉的一侧抹上牛油果泥。其实我用的超市现成的guacamole，懒到了一定境界

4. 芦笋洗净切段，摆在牛油果泥上，靠近鸡腿边缘放

5. 卷起来，用锡纸裹好，烤箱200C/400F烤半小时至定型

6. 取出来拆掉锡纸，倒掉烤出来的油和水，重新放在干净的油纸上，表皮抹上甜椒粉白芝麻和孜然籽。最好不要锡纸，烤的久小心粘皮

7. 450F烤，我不记得我烤多久了- -感觉是大几十分钟。总之等到表皮脆硬就好了，这一步还是会出很多油的

8. 切片或者抱着啃吧