大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）
来源：美味食谱馆 1.67W
小时候最讨厌吃菠菜
长大后发现所有我讨厌吃的蔬菜都是有益于长个子的，嗯，所以身高这个硬伤锅必须是挑食来背。不过菠菜汁做的面团真的是好看的绿色呀~
用料
| 面团部分（3个量）： | |
| 王后高筋面粉 | 180克 |
| 幼砂糖 | 14克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 鲜酵母 | 5克 |
| 水 | 59克 |
| 菠菜汁 | 50克 |
| 葡萄种面 | 50克 |
| 黄油 | 10克 |
| 内馅（60克/个）： | |
| 马苏里拉芝士 | 50克 |
| 玉米粒 | 25克 |
| 青豆 | 25克 |
| 熟培根/鸡肉/烤肠 | 70克 |
| 色拉酱 | 20克 |
| 黑胡椒碎 | 2克 |
| 装饰： | |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 全蛋液 | 适量 |
大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法
菠菜去根洗干净
![大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第2张]( "大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第2张")
30克菠菜叶20克清水榨汁
![大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第3张]( "大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第3张")
面团正常打制，注意控制水量，具体打面细节可以去看我那篇吐司食谱。
![大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第4张]( "大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第4张")
打到可以拉出通透的薄膜
![大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第5张]( "大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第5张")
送去醒发箱醒发。
温度35℃，湿度75%
约1小时，体积为原本的一倍大。![大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第6张]( "大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第6张")
分割成面团，滚圆，滚圆的同时排去三分之二的气体，送去醒发箱，醒发30分钟左右，湿度温度不变，体积为原体积1.7倍左右
![大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第7张]( "大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第7张")
底部收口，可以使成品更挺
![大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第8张]( "大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第8张")
压扁排去三分之二的气体
![大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第9张]( "大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第9张")
馅料部分混合到一起
包入馅料![大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第10张]( "大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第10张")
收口包紧
![大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第11张]( "大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第11张")
刷蛋液粘马苏里拉芝士碎
湿度温度不变，送去醒发箱醒发1小时左右，体积为原体积1.7倍左右大小![大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第12张]( "大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第12张")
剪“米”字口
![大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第13张]( "大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第13张")
送去烤箱烘烤。
平炉200℃/180℃左右12分钟
风炉170℃/170℃左右12分钟
蒸汽3秒![大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第14张]( "大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第14张")
成品图PO一张
![大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第15张]( "大力水手牌菠菜烟熏起士~（软欧）的做法步骤图 第15张")
