脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾
来源：美味食谱馆 5.3K
第一次做脆皮烤肉，真的巨好吃！
每次我做美食都要寻找最简单最好吃的做法，这次做的烤肉其实做法真的很简单，然后味蕾上下跳动，超过瘾！
选肉一定要选够瘦的五花肉，吃起来才不会很腻！烤出来的皮超脆，咬着超过瘾！
而且只需要几步就可以做出好吃的脆皮烤肉。
用料
| 五花肉 | 1kg（选瘦肉多的） |
| 醋 | |
| 米酒 | |
| 粗盐 | |
| 细盐 | |
| 腌制调料 | |
| 白糖 | 1大勺 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法
热水烫猪皮，水量沒过猪肉的1/3，水煮开后烫2分钟
![脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法步骤图 第2张]( "脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法步骤图 第2张")
（除猪皮外）猪肉处理：猪肉上划刀，不切到底。
![脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法步骤图 第3张]( "脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法步骤图 第3张")
然后把调料均匀涂到猪肉身上，再撒上一大勺米酒，涂匀
![脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法步骤图 第4张]( "脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法步骤图 第4张")
进烤箱230度上下火烤50分钟，再翻面烤10分钟
![脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法步骤图 第5张]( "脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法步骤图 第5张")
完成，开吃啦
![脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法步骤图 第6张]( "脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法步骤图 第6张")
小贴士
做好脆皮烤肉的几个秘密，掌握住不怕失败！
1、猪肉用热水烫熟，烤后不干硬！
2、猪肉上划刀，调料更入味！
3、猪皮扎孔，起泡更酥脆！
4、高温烘烤，表皮才酥脆！
