滋滋冒油的烤羊腿

朋友送了一只又大又肥的新鲜羊腿，我搜罗、综合了各家博主的做法，用烤箱做出了一份滋滋冒油，相当美味的烤羊腿，也算是没有辜负朋友的这份心意！

用料  

滋滋冒油的烤羊腿的做法  

1. 第一步：把羊腿清洗干净，用温水浸泡30分钟以上，泡出血水。
   
   第二步：把生姜、洋葱切丝备用。
   
   第三步：用吸油纸把水分吸干，再把羊腿的两面都每隔三四厘米宽划出的一道口子。便于后期入味。
   
   第四步：把盐，洋葱丝，姜丝，花椒放在羊腿上按摩。时间自己把握，长一些会更利于入味。
   
   第五步：用保鲜膜把按摩好的羊腿包裹起来，放在冰箱里冷藏，我是晚上腌制第二天做的。
   
   第六步：用锡纸把羊腿包好（我是把肉剔下来包的），烤箱上下管200度烤40分钟。
   
   第七步：去掉锡纸，把里面的水倒掉。撒上麻辣鲜、孜然粉、芝麻、辣椒粉。烤箱上下管200度再烤20分钟左右，直到表面变得焦黄。
   
   到此就ok啦，一份外酥里嫩、绝佳美味的烤羊腿就出炉啦！吃的时候可以剪成小块，撒上葱花，还可以蘸着蘸料吃，简直是美极了！😍😍😍
   
   
   
   

小贴士

第一次做，没有按步骤拍摄有点遗憾。
腌制的时间不能太短，最好是一夜，否则不入味。
先包锡纸烤的环节很重要，防止水分流失。