馋死忍者神龟的中国烤馅饼
来源:美味食谱馆 2.65W
小时候看《忍者神龟》,对动画片里神龟们每集必吃的馅饼心心念念,多少次在心里想象描画那馅饼应该长什么样?吃起来该是什么味儿?!
长大后,吃过了意大利馅饼、吃过了各种披萨,吃过了摊煎饼、大烙饼、韭菜盒子、香河肉饼......
然后有一天饿了,忽然想把小时候脑海里的那块馅饼做出来。于是有了这一顿,根据老妈、老公还有儿子的不同口味打造出的——各种馅儿的中式烤馅饼!😋
说起来复杂,其实做起来很简单哦!
用料
面粉300g | |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
韭菜200g | |
大白菜300g | 片 |
肉馅300g | |
六月鲜酱油 |
馋死忍者神龟的中国烤馅饼的做法
揉面,醒面,
拌馅儿,
根据家人口味,我拌了3种馅儿— 猪肉韭菜、猪肉白菜、素白菜馅。
韭菜馅忘拍了。
拌馅儿用到的调料有盐、生抽、六月鲜酱油。剁大白菜
擀一个大圆面皮,馅平铺一层在面皮上。对折,再对折,封口。
这样,烤出来的馅饼是分层的,一层馅一层面一层馅一层面。对折完的馅饼。用擀面杖轻擀,调整出最后的形状。
烤盘上铺上锡纸,刷一层薄薄的油。
做好的大馅饼放在上面。打一个鸡蛋,搅散。
蛋液刷在表面。
如果有芝麻撒些芝麻更完美,家里没了,我就省略了。
这两个一个是猪肉韭菜馅的,一个是猪肉白菜馅的。
烤箱200度,上下火,先预热5分钟。
再把装好馅饼的烤盘放进去,放在中层烤,时间20分钟。
期间注意观察面皮的色泽,可根据自己的喜好控制火候和时间,一般来讲上了15分钟馅饼就算熟了能吃了。出箱喽!装盘,分切。
近看
近看
上桌
注意看,是一层一层的哦,香脆的饼皮,鲜美的内馅,蘸上点醋,一口咬下去,好满足的感觉!
我又加烤了一个纯白菜馅的,脆脆的口感,很清口。
看,结合了北京烙饼、香河肉饼、韭菜盒子的手法,采用意大利馅饼、匹萨的吃法,爱喝粥的配白粥,爱喝汤的配罗宋汤。简简单单的一餐,一家人吃得很高兴。
大馅饼,完美!