南瓜溶豆(失败后的硬货经验分享,想让大家一次就做成功,详细到裱花嘴用什么样的都说的很清楚,有了这个配方换其任何口味都能用)
来源:美味食谱馆 2.2W
别看小小的溶豆很简单的样子,但经验和配方真的很重要,这是我做了5次失败到吐血的经验分享‼️
因为很多婴儿奶粉都有速溶剂,非常容易消泡,我换了两款奶粉,加上裱花嘴选择不当,做了5次都失败,蛋白打发非常到位只要倒入奶粉马上消泡,我知道有不消泡的奶粉,但是我不可能不停地换奶粉尝试。
还有就是考虑全母乳的宝妈家里没有奶粉,或者家里有奶粉的是否适合做溶豆(能不消泡)等问题,所以我直接把奶粉去除了试试,没想到烤出来一样酥脆,入口即化,口感很棒,孩子爱不释手,再累也值了!
无添加的好零食必须详细分享给大家,希望大家仔细翻阅,一次做成,期待作业❤
用料
南瓜 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 10克 |
柠檬汁 | 几滴 |
南瓜溶豆(失败后的硬货经验分享,想让大家一次就做成功,详细到裱花嘴用什么样的都说的很清楚,有了这个配方换其任何口味都能用)的做法
如图
裱花嘴选择:
买三能的6齿型号SN7082,挤出来的溶豆纹路清晰,不会烤完纹路就不见了❗️
多次尝试后的经验硬货非常重要,分享给老妹们‼️‼️如图
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我给的食材克度刚好是一烤盘左右的量,挤好放进预热好的烤箱中层上下火80°烤60分钟
烤箱温度问题还是得反复说‼️ 每台烤箱多少都有温差,还是要靠大家灵活观察,随机应变,烤至溶豆不粘,能轻易移动拿起来就烤好了。
如图
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小贴士
无添加的溶豆9个月以上宝宝就能吃,如果要做其他果蔬口味的,步骤完全一样,只是不同水果吸水性有略差异,所以淀粉用量会有差异,调成浓稠糊状即可。