皮酥肉嫩快手盐焗鸡

2020劳动节的产品🤗🤗

用料  

皮酥肉嫩快手盐焗鸡的做法  

1. 仔鸡洗净，擦干。各部位里外均匀涂抹盐焗鸡粉及食盐，按摩10-15分钟，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制12小时以上。烤架铺铝箔纸（哑光面朝上，预刷油），烤箱中层180℃烤制30分钟（无需预热），取出刷薄薄一层油，继续烤制15分钟即可。

2. 取出装盘，仔鸡较大，拆了两盘。

3. 第二盘

小贴士

1.如仔鸡较小（750克），只放盐焗鸡粉即可，无需加盐。
2. 食物直接接触铝箔纸光亮面，会粘在纸上不易取下，且影响吸热效率。
3.180℃烤制30分钟无需预热，自然升温烤计时，否则鸡肉易老。
4.鸡若较肥，烤制中途无需再刷油。
5.腌制入味才好吃，多按摩翻面。
6.鸡翅尖爪尖易烤糊，将翅尖爪尖藏入鸡腹下可避免。