法式烤牛骨髓
来源：美味食谱馆 3.28W
原名：ROAST BONE MARROW WITH HERBS
*4人份
转载自:《French Country Cooking》
by Mimi Thorisson
用料
| Veal小牛肉带骨骨髓 | 8个(每个长10厘米) |
| 平叶欧芹(粗糙切碎) | 150克 |
| 新鲜迷迭香(切细碎) | 2枝 |
| 毛葱或红葱头(切细丝) | 2个 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 柠檬皮(擦碎) | 1个 |
| 新鲜柠檬汁 | 1汤匙 |
| 粗海盐 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 法式乡村面包片 | 适量 |
法式烤牛骨髓的做法
烤箱预热230摄氏度。
烤盘中，牛骨竖立着放，大头朝下。
进烤箱，230摄氏度，烤15-20分钟。至骨髓变软变金黄。![法式烤牛骨髓的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "法式烤牛骨髓的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
同时，准备配料。在一个中型碗里，混合好平叶欧芹碎，迷迭香碎，毛葱碎，橄榄油，柠檬皮碎，柠檬汁，海盐，黑胡椒碎。
![法式烤牛骨髓的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "法式烤牛骨髓的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
牛骨盛盘，上面撒上适量海盐。旁边放上配料和面包片，挖骨髓的小勺和刀子。
![法式烤牛骨髓的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "法式烤牛骨髓的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
