KA'AK又香又脆的芝麻皮塔饼crunchy sesame pita bread

这是一款中东地区的street bread。芝麻的香味和麦子的香味互相衬托。一出炉所有的小圆饼就都被我吃光了😂，喜欢芝麻的小伙伴千万不要错过。

用料  

KA'AK又香又脆的芝麻皮塔饼crunchy sesame pita bread的做法  

1. 先用不超过40度的水激活酵母，静置10分钟。如果你用的是即发酵母可省略这一步。面粉中加入盐和油，倒入酵母水。

2. 混合至没有干粉，盖上保鲜膜让面团休息15分钟。

3. 揉面5分钟左右，面团表面光滑即可。

4. 盖上保鲜膜发酵至二倍大。

5. 发酵完成后，排气，分割后滚圆。我分成了7个面团，每个93克的样子。盖块湿布醒发半小时。

6. 淀粉加蜂蜜和水调成淀粉水，放到一个大盘子里备用。

7. 面团休息完后擀成一个薄面片，用一个圆形的饼干模或像我一样找一个小碗在面片上挖一个洞。

8. 面团二面沾上淀粉水。

9. 二面沾上芝麻。

10. 切下来的小圆片也沾上芝麻，醒发8分钟。

11. 烤箱预热至460F（240C）烤15分钟。

12. 如果家里有pizza石烤出来效果会更好。

13. 像不像一个👜