烤箱版肉松发糕
来源:美味食谱馆 2.17W
发糕无油少糖是一种非常健康的中式早点,传统发糕是蒸的,成品软软的,特别是滴到水的地方更是口感很差。有一天突然想,要是用烤箱烤熟,不知道是什么味道。说干就干,结果非常美味,我把这款发糕的配方发给几个喜欢烘培的朋友,大家都说非常好吃。
用料
普通面粉 | 300 |
水 | 100克 |
白砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 4个 |
酵母 | 3克 |
肉松 | 100克 |
烤箱版肉松发糕的做法
1:把水,蛋、糖搅拌均匀。
1:把其它的材料倒入搅拌好的水蛋糖液中,再搅拌均匀,磨具刷油(我用的乐葵4寸小红磨,倒一层面浆,放一层肉松,
只能倒半磨。
放在温暖处发酵至满磨后,放入烤箱,180度,25分钟。具体时间根据自己烤箱的温度决定。
小贴士
大家觉得是不是很简单,可以做成各种口味。外形像蛋糕,实际上是发糕。口感很棒。而且无论用什么样的磨具都可以,关键是发酵至两倍大。