烤箱食谱 宝宝少油无糖红枣葡萄干蛋糕 来源:美味食谱馆 3.27W 用料 鸡蛋 3个 低筋面粉 50克 配方奶 40-45克 葡萄干 一把 红枣 十来颗 淀粉 8克 橄榄油 3-5克 宝宝少油无糖红枣葡萄干蛋糕的做法 蒸红枣,去皮,去核,料理机打成枣泥 鸡蛋分离,蛋清封保鲜膜进冰箱冷藏 蛋黄打散,加入枣泥拌匀。加配方奶,加橄榄油,拌匀。加入过筛了的低筋面粉,调成蛋黄糊。不可打圈搅拌。 打发蛋清,蛋清变白时加入淀粉,继续打发到出小尖,蛋白有发硬感不流动。 分三次将蛋白拌入蛋黄液,上下拌或十字拌。 将拌匀的蛋糕液倒入模具。模具一定要提前铺好烤纸,否则太难洗。震泡。 100℃上下火烤50分钟,放下盘。 红枣 葡萄干 少油 蛋糕 无糖 宝宝少油无糖红枣葡萄干蛋糕