椰香玫瑰芝麻软曲奇（椰油版）

市集热推的椰油深深给我种草一把，冲着各种健康也要买来，内心安慰降低甜品的罪恶感，把它作为黄油完美替代品试试
另外很早入了玫瑰蜜，沏水喝总觉得太甜，一直准备投入烘焙用，这次总算二者结合啦！不多说直接来配方

用料  

椰香玫瑰芝麻软曲奇（椰油版）的做法  

1. 材料全家福，有些是做别的滴

2. 买的黑芝麻，用搅拌机打碎，我家里直接打了很多，平时放粥里、牛奶里等

3. 将玫瑰蜜加入，难拌的时候可以加点水润滑搅拌一下，拌匀如图

4. 取50克椰子油，这块需要啰嗦一下哈，刚刚买来的椰子油清澈如水，是温度的问题，放入冷藏室后就会变成白白的样子，椰香味道清新的很

5. 在椰子油中加入20克细纱糖充分打匀打发

6. 将1颗鸡蛋打匀，分2-3次加入，每次都充分打发拌匀再加入下一次蛋液，直到完全打匀

7. 随后加入40克牛奶，充分打匀，打匀后还是会有液体汪汪的样子，不要担忧，后面加低粉解决掉

8. 这里低粉量并不是固定的，是要结合上一步打发湿润度自行调节的！
   所以请分多次加入过筛的低粉，每次拌匀观察面团情况，达到如图状态
   PS轻柔搅拌避免生筋

9. 看自己喜欢做多大的曲奇，选择面皮大小即可，加入馅儿料，包匀滚球压平即可
   表明可以用牙签压井字纹，刷上蛋液，烤盘铺锡纸
   放入加热好的190度烤箱，中上层，烤15-20分钟，可以加5分钟给表面加色

10. 取出放凉就好啦！满屋椰香味

小贴士

感觉椰油比黄油做曲奇面团时更偏油一些，但是延展性更好