适合随身携带的大cookie

这个真的超级好吃，但巨长肉肉。减肥期的美女就不要尝试啦，但平时作为小甜品和小点心都很不错，五一带孩子们出游时就就做的这个。为什么想做这个呢，因为有一次入住某酒店，前台赠送的小点心，艾呀，就一直想着这个味道，完美复刻。方子量比较大，60克左右，可以做到17－18块左右，可减半制作:

配方一:黄油150。
配方二:黄油50克，鸡蛋1只。普通面粉248克，巧克力225克，白砂糖100克，红糖30克。泡打粉3克。小苏打3克。盐3克，香草精3克（可无），熟核桃100克。

用料  

适合随身携带的大cookie的做法  

1. 泡打粉加盐加苏打粉加中粉混合均匀过筛两遍备用。将配料一中黄油放入小锅中熬制沸腾颜色变成褐色有香味即可关火，趁热倒入剩下的50克黄油，用蛋抽将黄油融化，将糖类全部倒入黄油中再加入香草精，用手抽拌匀即可。黄油晾至50°左右加入鸡蛋搅拌30秒，静置面糊三分钟，再搅拌30秒，静置面糊三分钟。重复四遍这个步骤乳化完成。将过筛好的粉类一次性倒入面糊中，翻拌均匀然后再加入核桃水和巧克力碎拌匀即可。然后再放进冰箱冷藏一夜。

2. 从冰箱取出面团，稍微放一会再用勺子把它挖出来，然后分成60克左右一个面团把它按扁。烤箱预热190°，烤12分钟。

3. 晾几分钟后再脱模，烤后出炉时候再撒上一些海盐，或者家里的食用盐少许。香喷喷的大cookie出炉啦！我家里没有核桃睡就放了杏仁，虽然也香，但是和核桃比起来略差一些。有核桃的建议还是用核桃来制做。其他坚果也是可以的，或者不放坚果也是可以的。但是味道都会逊色很多哟！

4. 成品