巧克力小餐包(小美)
来源:美味食谱馆 3.06W
用料
高筋面粉 | 250克 |
可可粉 | 10克 |
鸡蛋+牛奶 | 1个(共170克) |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 40克 |
耐高温巧克力豆 | 60克克 |
巧克力小餐包(小美)的做法
将鸡蛋+牛奶液,白砂糖,干酵母,放入主锅10秒速度3混合
加入高筋面粉,可可粉,30秒速度3-6混合
加入盐,揉面3分钟;加入黄油40克,继续揉面4分钟
加入耐高温巧克力豆,揉面1分钟
整理面团,盖上保新膜,进行第一次发酵
将发酵好的面团等量分,表面要光滑,烤出来才好看。烤箱180进行预热,整形后,上下火180度15分钟烤。