超简单的烤鸡爪
来源:美味食谱馆 2.87W
周末清理冰箱的时候发现还有一袋鸡爪,想着边看剧边吃鸡爪,感觉应该蛮好的,美滋滋!
用料
鸡爪 | 10只 |
姜 | 2片 |
料酒 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
孜然粉 | 1勺 |
椒盐 | 适量 |
烧烤料 | 适量 |
油 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
芝麻 | 少许 |
超简单的烤鸡爪的做法
鸡爪剪掉指甲,划两刀口子,好入味一些,放在清水里浸泡10分钟,把血水泡干净
锅中加入冷水,放入鸡爪,姜……
水烧开后,倒入料酒少许……撇去浮沫,大火煮6分钟
捞出冲凉水,完全凉透后放入碗中,加入油少量、生抽、老抽、孜然粉、椒盐、烧烤料、芝麻、辣椒粉(这些根据自己的口味适量添加),切点姜丝,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制半小时左右即可,有条件的话可以腌制一夜更好入味
腌制好后,锡纸底部刷一层油,鸡爪放在锡纸上(锡纸大一点,要把鸡爪全部包裹住才可以)
第一步,烤箱温度180度,20分钟,目的是把鸡爪烤的更熟一些;
第二步,把锡纸上面揭开,可以再撒点准备好的孜然粉和椒盐,烤箱温度200度,10分钟,目的是把鸡爪烤的焦一些出锅啦,撒上葱花~就可以吃了!味道太棒了🌟
小贴士
鸡爪最好买那种肉多的,不然就都是骨头🦴了