黄油咸香甜酥脆曲奇
来源:美味食谱馆 2.53W
感谢“爱理不理”方子,有改动。做此方的朋友在此建议黄油可以再减量10克,白砂糖可以变成25克。这个按原主方子放的黄油做出来觉得太油了。也有点甜。不过爱吃甜的朋友就不要-糖了。
这是给宝贝儿子做的。大人吃也足够美味了。妈妈明天即将踏上去他乡的旅程,要暂时告别“下厨房”了。这一路为你做的美食都记录在这里。希望你能够健康,快乐的成长!等妈妈回来!!!
用料
黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 100克 |
盐 | 1克 |
杏仁粉 | 20克 |
白砂糖 | 30克 |
纯牛奶 | 23克 |
黄油咸香甜酥脆曲奇的做法
牛奶➕糖加热到糖融化,放至温凉。
黄油软化到一按就变形,打发变白。
两个颜色对比。
分3次把牛奶糖水加入黄油中继续打发到有光泽。多打一会啊。
加入低筋面粉,盐,杏仁粉。
搅拌均匀。
裱花袋放上曲奇裱花嘴8号的,剪开口,放入糊。
挤出自己要的图案。我不专业,挤出来的不太美观。
按原作者170度太高了,烤了10分钟边就胡了。也可能是我的曲奇边有点薄了。后来改成130度热风10分钟,好了。
把糊的边去掉了,自己都吃了。🥰这些就给宝贝了。味道不错的,咸香甜酥脆。
小贴士
根据自己烤箱脾气来定时间,温度。
不用加热。
黄油可以减到70,不喜甜可以把白砂糖减到25。喜甜可以不减或者再加5-10也行。