松软一次发酵核桃油吐司

用料  

松软一次发酵核桃油吐司的做法  

1. 将牛奶、鸡蛋、核桃油、白砂糖、盐、高筋面粉、耐糖酵母依次加入到厨师机中，先低速搅拌成团，根据面粉吸水量可适当加入少量清水；转中速搅拌上筋，稍微整理下面团，转高速搅打成完全扩展阶段，即可出手套膜。

2. 将面团取出，稍微整形，分成3份，整形；用擀面棍擀成椭圆形，宽度与吐司盒相同，卷起来，放到吐司盒中。

3. 将吐司盒盖上保鲜膜，放到烤箱中，下层放一盆开水，进行发酵，大约90分钟左右，发酵至9分满。

4. 取出吐司盒，盖上盖子，放置烤箱中层。烤箱160℃，烤35分钟。烤制完成后，立刻取出吐司盒，将吐司倒出晾凉，装袋，稍微回软。完美！