邢小秋-慢炖月牙骨萝卜汤+烤月牙骨
来源:美味食谱馆 2.96W
一肉两吃
小美先50度自动洗干净月牙骨
小美精确控温小火慢炖个广东汤
捞出月牙骨,撒上孜然粉烤一下
除了月牙骨切的太过豪放没其他毛病
用料
炖汤部分 | |
姜 | 3片 |
白萝卜 | 大半个 |
月牙骨 | 1斤 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 5-8克 |
小葱 | 3根 |
烤制部分 | |
土豆条 | 1个 |
红薯 | 1个 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
邢小秋-慢炖月牙骨萝卜汤+烤月牙骨的做法
网框放入主锅,放入月牙骨。加入水与肉同水平。5分钟+50+速度5洗肉
洗好的月牙骨在水龙头下冲洗干净,控干水分。将月牙骨切3cm大小的段
主锅放入刀头保护架,没有可以不放。刀头保护架保护食材的完整性
加入1200g的水
白萝卜切短,加入白萝卜,大蒜,姜
点击慢炖功能,时间1-2小时
土豆,红薯切条,如小拇指粗细
锅里加水,烧开后加盐
加入土豆,红薯条过水,煮至断生。捞出水龙头下面冲洗,控干水分,放入盆中
加入孜然粉,盐,油搅拌均匀
烤盘铺锡纸,将土豆,红薯条铺平。烤箱预热200度
捞出炖好的月牙骨
将炖好的月牙骨同样加入盐,油,孜然粉搅拌均匀
放在红薯,土豆条上面,在撒点孜然粉,辣椒面,盐。
放入烤箱,烤制10-15分钟
主锅内加入盐、放点小葱,即可倒出享用
小贴士
我的月牙骨切的太大,脆骨不放有点硬,切成3cm的块刚好