玉米莲藕炖月牙骨
来源:美味食谱馆 1.59W
猪肩胛骨部分的月牙骨,薄薄的脆骨上附着肉,连肉带骨一起吃,补钙还补骨胶原,利用电高压锅炖煮,脆骨软烂Q弹,肉质细腻鲜香。
猪肉其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 ,同等重量下,猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切,能改善产后抑郁症状,还能消除人体疲劳,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
莲藕中含有粘液蛋白和粗纤维,还富含铁、钙等微量元素,生食清热凉血,熟食健胃开脾、补气益血。
玉米味道香甜,一直都被誉为长寿食品, 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等,可做各式菜肴,作为杂粮可充当主食。
用料
月牙骨 | 500克 |
莲藕 | 1节 |
玉米 | 一根 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 一块 |
葱花 | 适量 |
玉米莲藕炖月牙骨的做法
先把月牙骨背面骨膜上的少许肥肉剔除,这样会更健康
然后剪成块状
用温水清洗干净
锅内入凉水,放入洗净的月牙骨,加入料酒,开大火
水开后捞出月牙骨,放入姜块
莲藕削皮洗净,切成滚刀块,玉米切段
放入切好的莲藕、玉米,加入清水,放适量食盐
放入电高压锅,盖上盖子,按煮肉健,压力调到最高,这样炖的脆骨才会软烂,坐等出锅
做好后盛出,撒上香葱即可,莲藕含有淀粉,又有玉米,菜饭一顿都搞定了,健康营养还好吃、滋补。。。