杏仁片提子香腸包（加椰絲）

分享一個我爸寫給我的麵包配方。

用料  

杏仁片提子香腸包（加椰絲）的做法  

1. 準備好材料，家裡沒有奶粉和牛奶香粉，所以我用了14克即沖麥片代替，其實不放也可以。一隻雞蛋，其中20克放入麵團，剩下的可以用作最後刷麵包表面蛋液。

2. 1.麵粉，麥片，酵母混合
   2.蜜糖（可用糖代替），鹽，雞蛋，牛奶混合溶解鹽。

3. 把上一步1和2放入廚師機，先手動攪拌均勻，再用機低速攪拌約5分鐘成面團。

4. 放入黃油，中高速攪拌約15分鐘，直到麵團光滑，可以拉出薄膜。

5. 檢驗麵團是否打好：拉出薄膜直到有破洞，破洞形狀較圓，邊緣光滑沒有很多鋸齒。

6. 打好的麵團混合提子干，滾圓，蓋上保鮮膜，發酵50分鐘。發酵完之後麵團漲至兩倍大。然後把麵團按壓翻面，蓋保鮮膜繼續發酵50分鐘。

7. 發酵完後把麵團切成小塊，每塊50克，蓋好保鮮膜鬆弛10分鐘。

8. 然後放入椰絲，再包裹香腸。

9. 包好香腸的麵包放在烤盤上，最後醒發一小時。然後掃上蛋液，放上杏仁片。烤箱預熱200 ° C或390 ° F 五分鐘。

10. 麵包盤放入烤箱烤6分鐘。把烤盤調轉方向再烤6分鐘，直到麵包表面金黃色。

11. 最後曬上糖粉裝飾，就可以吃了。