草莓小山卷
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用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 柠檬汁 | 3滴 |
| 夹心 | 000 |
| 淡奶油 | 125克 |
| 白砂糖 | 6克 |
草莓小山卷的做法
材料大集合
![草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第2张]( "草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第2张")
蛋清蛋黄分离，蛋清倒入无水无油的容器里
![草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第3张]( "草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第3张")
牛奶玉米油盐搅拌至乳化
![草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第4张]( "草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第4张")
低筋面粉过筛加入牛奶中
![草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第5张]( "草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第5张")
Z字搅拌至无颗粒状态
![草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第6张]( "草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第6张")
加入蛋黄z字搅拌
![草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第7张]( "草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第7张")
搅拌至无颗粒状态备用
![草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第8张]( "草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第8张")
蛋清中加入柠檬汁，白砂糖一次性加入
![草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第9张]( "草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第9张")
打发至小弯钩状态，这时候烤箱150°预热
![草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第10张]( "草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第10张")
蛋黄糊中加1/3奶油翻拌
![草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第11张]( "草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第11张")
蛋黄糊倒入剩余的奶油中翻拌均匀
![草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第12张]( "草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第12张")
翻拌后倒入模具中入烤箱150°30分钟
![草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第13张]( "草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第13张")
烤好的蛋糕拿出放凉备用
![草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第14张]( "草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第14张")
凉蛋糕的时候打发淡奶油，打发至8成，
![草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第15张]( "草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第15张")
草莓洗净切去叶子，薄荷叶洗净备用
![草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第16张]( "草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第16张")
涂上奶油，在三分之一处铺好草莓，然后用卷寿司的方法把草莓卷好放入冰箱冷藏半个小时左右
![草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第17张]( "草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第17张")
取出冷藏的蛋糕卷，在上面涂点奶油，然后铺上草莓薄荷叶蓝莓装饰一下
![草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第18张]( "草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第18张")
加上早上做的香肠卷，装盒
![草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第19张]( "草莓小山卷的做法步骤图，草莓小山卷怎么做好吃 第19张")
