Canistrelli aux figues et noix 科西嘉无花果核桃脆饼

用料  

Canistrelli aux figues et noix 科西嘉无花果核桃脆饼的做法  

1. 混合油，糖和鸡蛋

2. 加入面粉，杏仁粉和苏打粉。搅拌均匀，此时应成粗面粉粒状的粉状物质。

3. 加入无花果干，搅拌均匀

4. 慢慢加入水（或干白葡萄酒），揉捏成团

5. 将坚果事先烤好晾凉，稍微切一切 （切半就行）。拌入面团。

6. 将面团分成长条形，用保鲜膜卷紧，放进冰箱10分钟。

7. 取出后在烤盘整形成拱形长条状。烤箱190度，35分钟。

8. 取出烤好面胚，放凉。按个人喜好再切成1-3厘米的薄片，放入烤箱，180度，10分钟左右烤自上色。

9. 放凉开吃。

小贴士

面粉和无花果干的湿度不见得一样，加水要一点点加，以免加过整个面团变很湿。
第二次烘烤是讲饼干烤脆，上色。一定注意观察火候，别烤过了。这一步饼干蛮容易糊。