aux怎么做好吃，aux家常做法

08-21 今天给大家分享一款法式甜点MillefeuillesauxMarrons栗子奶油拿破仑，顶部是和蒙布朗同款的加入了朗姆酒的奶油栗子泥，口感醇厚栗子味浓郁；中间的夹馅则在此基础上进一步混合打发奶油和黄油霜，奶香更足；酥皮烤的极为充分带...

简单好吃又好看的蔬菜挞Tarte aux légumes

05-02 Tartes.挞。这种简单又美味的东西在法国算是家常国菜之一实在是怎么做都可以怎么做都好吃！咸的：蔬菜的、各种奶酪的、肉的、腊味的....用应季蔬菜他们还会叫夏天挞春天挞这样的时节名字；有些还会强调一下是自己家花园种...

早餐chaussons aux pommes(转贴）

11-10 最喜欢的早餐，虽然不能和新鲜出炉的羊角面包（可颂）比。其实更喜欢吃mini的，大的馅有点太多。什么时候做还不确定，加油啊，苹果便宜就这几天了。。。做完苹果派就做这个。。原址：用料Ingrédients/pour8personnespâtefeuillet...

法式草莓塔 Tarte aux Fraises

08-27 草莓入季时，我的脑海里冒出了无数个甜点的点子：草莓蛋糕、草莓千层派、草莓夏洛特、草莓泡芙、还有今天要做的草莓塔。这个简单又美味的甜点由四个部份组成：甜塔皮、卡士达酱、草莓果酱、和新鲜草莓，其中需要自己做的有塔...

法式水果蛋糕 Cake aux fruits （Pierre Hermé配方）

11-20 来自《PierreHermé写给你的法式点心书》中第46页的法式水果蛋糕。PierreHermé有不少适合家庭制作，成品效果又很不错的特色配方。这款法式水果蛋糕就是其中一个。使用与面糊材料等量的果干制作是"PierreHerméParis法...

覆盆子夹心巧克力蛋糕 Cake au chocolat et aux frambo

12-25 这个方子是从蜗牛的博客搬来的怕收的方子太多找不到就借过来了~_原文如下这个蛋糕是faye的早期作品，照片非常的诱人，可惜faye么有写方子。我用我自己知道的方子替换了。看faye的组织她应该是有用泡打粉，巧克力蛋糕我用的...

法式焦糖苹果蛋糕 cake aux pommes tatin

09-12 对不起大家我和我家快烂的苹果又来了.Tatin你去查字典通常解释为馅饼，而其实法国有名的一个菜谱是latartetatin,(翻译的名字个人觉得不好听),反转塔.为毛反转?其实这个菜谱是偶然的产物,因为Tartin姐妹在做苹果塔(tart...

Tuiles aux amandes杏仁瓦脆薄片

02-06 杏仁薄片减糖板，因本人不喜欢吃太甜下面的配方甜度正好，甜而不腻，喜欢的小伙伴可以尝试做一下用料杏仁125克蛋白40克砂糖35克低筋面粉15克黄油13克香草豆荚粉（可省略）Tuilesauxamandes杏仁瓦脆薄片的做法1.细砂糖加入蛋白...

红枣果脯蛋糕cake aux fruits confits

12-25 法国的Cake是外表类似于香枕（就是一个长条啦）里面放了黄油和泡打粉的蛋糕，有甜有咸（是的，咸的里面还可以放三文鱼橄榄啥的），做法简单快捷，而且因为黄油的缘故，口感特好。超市果脯做特价于是买了一点儿回来，结果，我果然还是不能接...

法式精致之修颂苹果派Chaussons aux Pommes

03-28 今天这款酥皮点心的基础配方来自“蓝带基础第1册”，千层酥皮+肉桂苹果馅的组合。千层酥皮也采用蓝带的4343折叠法。做馅和开酥阶段都比较顺利，但在最后擀开整形时，我对书中4mm的厚度产生了疑虑：这岂不是和咖喱牛肉酥角差...

扇贝鳕鱼子意面 —— 炙りホタテ+たらこスパゲッティ—— spaghettis aux œufs de cabillaud avec saint-Jacques

07-08 原來擺盤好看的訣竅在於量少⋯⋯在lebonMarche樓下食品超市買的Œufdecabillaudfumé其實就是たらこ唉，其實更想買明太子而不是鱈魚子。没有奶油、只用了一点点黄油，意面也很低卡，所以很健康啊！用料腌渍鳕鱼子1条扇贝2、4...

法餐 7: 土豆煎蛋卷 OMELETTE AUX POMMES DE TERRE

07-15 在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，有奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就...

正宗法式火腿芝士薄饼crepe aux jambon et fromage

12-16 crepe可算是法国烹饪里最简单的东西之一了，不繁琐，哪怕新手也可以做的好吃，只要掌握好做蛋浆的秘诀，就成功了一半了。别以为薄饼只能当早餐或者小吃，在法国，从前菜到甜品，都能吃crepe，甜的咸的口味多变，把做好的蛋浆放在冰箱里...

蓝莓沙冰 Smoothie aux bleuets

09-11 ,,用料蓝莓Confituredemyrtilles,20毫升20ml,糖浆Sirop10毫升10ml冰块Glaçons250克250g蓝莓沙冰Smoothieauxbleuets的做法蓝莓果酱20毫升、糖浆10毫升，加冰块250克放入料理杯。20mldeconfituredemyrtilles10mldesirop...

法式水果挞 tarte aux fruits

11-22 美味又诱人的水果挞，最适合招待客人。一来可以提前做好放在冰箱冷藏，而来有大量的水果做装点，绝对可以用美貌征服所有人～！用料黄油挞125g糖挞50g低筋粉挞250g鸡蛋挞一个盐挞一小把牛奶酱500ml鸡蛋酱2个蛋黄酱一个糖酱75g面...

奶汁蘑菇（la sauce aux champignons）

11-08 在法语区能够找到各种蘑菇。偷懒的人只要在集市找到农民直接配好的”蘑菇杂烩“。一人份一餐大概是100g。我做的是5天一人份的。用料chanterelle100gpieddemouton100gbolet100gchanterelledeautomne100gchampignonbla...

香料南瓜汤 / soupe de potimarron aux épices

11-05 秋冬最爱做南瓜汤，容易消化又有黄油的厚重感以及丝滑度，之前一直用牛奶，或者淡奶油，椰奶，黄油做，好吃可是热量太高。上一期的《SAVEUR》介绍了一种轻盈的做法，看见后就立即买材料开动，得到了全家的赞美！！！热带香料的混合让浓汤非...

京葱鸡蛋酸醋沙拉 Poireaux vinaigrette aux oeufs

12-05 没有各种奇怪味道的色拉酱，健康清爽的味道！用料熟鸡蛋2个京葱1kg醋2汤勺橄榄油6汤勺芥末酱（注意是法式不是日式）1咖啡勺葱末和香菜末或欧芹末盐胡椒粉京葱鸡蛋酸醋沙拉Poireauxvinaigretteauxoeufs的做法洗净京葱，摘去最外...

Canistrelli aux figues et noix 科西嘉无花果核桃脆饼

07-21 用料鸡蛋半只面粉200g杏仁粉50g糖60-80g（80g原方稍甜，但耐保存）小苏打半勺或泡打粉1/4包无花果50g核桃（或杏仁等其他坚果）50g色拉油40g水或vinblanc100ml左右Canistrelliauxfiguesetnoix科西嘉无花果核桃脆饼的做法混合油，...

苹果挞 tarte aux pommes

07-10 用料pâtefeuilletée挞皮*1compote苹果泥一小碗苹果6个左右糖适量苹果挞tarteauxpommes的做法在烤盘铺上挞皮，把多出来的卷起来，然后铺上苹果泥苹果切块，撒上白糖，拿去冰冻，之后整齐地排在烤盘里烤箱预热200度，然后烤30分...

黑喇叭菌奶油烩饭（risotto aux trompette de la mort)

03-29 又到了采蘑菇的季节！今年跟男朋友一家去了95的一个小森林，路上发现了一大窝trompettedelamort（死亡小号）。这种蘑菇是chanterelle的一种，鸡油菌科喇叭菌属的一种黑色蘑菇，云南也有，叫黑喇叭菌，香气非常浓郁。我们拿回家做了个...

无花果帕尔马火腿乳酪杯COUPES DE FRICO AUX FIGUES ET AU JAMBON DE PARME

02-17 出自CommeunChef一书，MICHAELROMANOFRICO是用montasio奶酪做的，这种奶酪源自意大利东北部。做法很简单，由于这种奶酪不好买，我用大孔奶酪Emmental同样制作成功了。因此推荐使用Emmental。用料Frico大孔乳酪Emmental擦丝或...

小嶋老师的榛果磅蛋糕Gâteau aux noisettes

03-21 配方来自《小嶋老师的OvenMitten私房甜点》p67榛果蛋糕，浓郁的坚果风味中透着橙皮的清香，喜欢榛子的朋友不要错过😋与其他磅蛋糕不太一样的地方在于，除了打发黄油，还要打发蛋清。建议看完步骤再做。流程是：制作黄油蛋黄糊...

【🇫🇷法式经典】牛肝菌炖饭 Risotto aux cèpes

12-15 法国米其林三星大厨AlainDucasse说：“烹饪是一种回忆”，的确如此。今天就让我们一起来做一道，充满我在法国西南部工作时记忆的法式美食—牛肝菌炖饭！牛肝菌独特的清香，是这道菜美味的重点。做炖饭要很有耐心，但是相信我，悉心...

褐虾牛油法包 Tartines aux crevettes grises

10-25 Crevettesgrises(英语好像是crangon)，直译是灰虾，但学名是褐虾……真相是，这种虾捕上来时是灰色，煮熟了就成了红褐色=_=。是一种产于北海（诺曼底、比利时）一带的小虾，口感甘甜，煮后可空口吃，连壳嚼也可以。在欧洲的同学可以试...