番茄炒蛋焗意面
来源:美味食谱馆 1.59W
番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,再加上奶酪,实在是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养价值丰富。
心得分享:
中西合璧、简单易做、味道亲民就是这道菜的特点😋
在我们家,这道菜极其受欢迎。
用料
中等大小西红柿 | 3只 |
中等大小鸡蛋 | 5只 |
意大利蝴蝶面 | 250克 |
奶酪(可以多种奶酪组合) | 100克 |
盐 | 6克或根据口味增减 |
番茄炒蛋焗意面的做法
把西红柿切碎盛碗中;鸡蛋打入另外一个碗里,加盐,用筷子搅拌打散备用。
同时,用一只汤锅加水烧开,煮意大利面,意面的外包装上都会有说明应该煮多久,8分钟到11分钟不等,按照说明煮熟意面。同时,炒锅内放入适量油,加热至八成热,倒入鸡蛋炒至凝固成块,盛出。
锅内加少量油,放入西红柿,
炒至全部软、出现汤汁,加少量盐,
继续中火炒一分钟。将炒熟的鸡蛋倒入西红柿中,翻炒均匀至鸡蛋吸收西红柿汤汁。
加入煮熟控水后的热意大利面,
继续搅拌均匀,中火稍微炖煮1分钟。加40克奶酪,搅拌均匀,
盛到一个合适的盘子里。在混合了奶酪、番茄炒蛋的意面上部平铺余下的60克奶酪,
再把盘子放入200度预热5分钟的烤箱里,
上下火200度烤10分钟。
取出拌匀即可!
小贴士
盘子小心烫!
另外,对奶酪没有特别要求,马苏里拉会拉丝比较好看。