核桃软枣糕（全麦谷物版）

又是一个外表粗糙，内里细腻的货。妈妈因为背部小关节紊乱引发颈椎问题，整个背部疼痛数月，最后归结于疏于背部与全身拉伸运动。所以每天早上不仅要按照医生要求用弹力绳恢复训练。也要做颈椎操什么的。一次弄完一个小时。为避免她低血糖，所以做点快手又不太大的点心，早上吃一个然后再上去练。或者平日两餐之间饿了当零食，小巧，一个即可补充又不会太撑。
甜味来自里面的枸杞和红枣。传统中医说法这两样有补气血之用，真假没具体数据，母亲喜欢就好。里面的谷物是藜麦和荞麦磨的粉，全麦是燕麦粉，亚麻籽粉会让口感润滑，并且富含omega3。

用料  

核桃软枣糕（全麦谷物版）的做法  

1. 1⃣️藜麦，荞麦、燕麦片磨粉过筛
   2⃣️枣去核与枸杞水开菲尔或水一起浸泡半个小时以上
   3⃣️将枣，枸杞，水用料理机打成枣浆
   4⃣️亚麻籽粉与枣浆混合，十分钟以后会粘稠发胀
   5⃣️加入之前过筛的粉类，以及小苏打，小餐勺一勺半醋混入，激活小苏打，然后混合均匀，同时放入核桃仁，然后分装
   

2. 烤箱200度，18分钟，用牙签插入中间凝固即可。取出晾冷以后脱模

3. 不是白富美，但是母亲很喜欢。藜麦味道很突出