料理机食谱 枣糕 好吃不上火的蒸枣糕 来源:美味食谱馆 3.14W 用料 低筋粉 250 无盐黄油 150 赤砂糖 80g 白砂糖 50g 苏打粉 3g 泡打粉 3g 盐 5g 鸡蛋 3个 和田大枣 250g 枣糕 好吃不上火的蒸枣糕的做法 红枣去核剪成小粒,加水没过枣粒 ,浸泡两个小时左右 泡好的枣上火煮开,小火煮几分钟,因为大枣剪成小粒泡发的很充分了,所以略微煮一下就好 煮好的大枣连汤一起用料理机打成泥,然后过筛,滤去枣皮,枣泥制作完毕 把室温软化的黄油搅拌几下成泥装加入赤砂糖,细砂糖搅拌均匀 再将鸡蛋一颗一颗打入黄油糊里搅拌均匀, 将食盐苏打粉泡打粉加到低粉里面,然后将面粉分三次加入蛋糊中,搅拌均匀,不可以打圈否则会起筋的,枣糕糊制作完毕 将面糊倒入马芬杯,八分满,(搅拌面糊的时候烧上水,开水上锅)上火开蒸 15分钟 香喷喷的枣糕出锅了(一定要先开盖再关火,防止水蒸气遇冷凝固滴到蛋糕上) 枣糕 上火 好吃