酒香凤尾虾·芦笋青酱意面

【沈老师健身吃什么？】

酒香凤尾虾·芦笋青酱意面

酸奶让青酱尝起来新鲜得不可思议，酒香凤尾虾简单却雅致得不可思议的一道菜！

有机会绝对要和健身小伙伴们分享！
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操作难度：★☆☆☆☆ easy！
耗时：25min
热量：466卡
蛋白质：25g
碳水：72g
脂肪：6g  
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Wine Tip：雷司令（Riseling，干型）2013，经典雷司令果香馥郁又精致优雅，被公认为透明酒的典型代表！这款酒回味绵长，是常用的佐餐酒，特别适合口味清淡的海鲜菜肴！
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用料  

酒香凤尾虾·芦笋青酱意面的做法  

1. 芦笋洗净、虾洗净、蒜制成蒜蓉、干酪擦碎备用

2. 水烧开，放入意面和两勺盐…约8-10min

3. 煮面的同时，开始制作青酱和凤尾虾

4. 另取两口锅：一大一小
   芦笋青酱制作
   1、芦笋切碎留少许芦笋尖装饰用
   2、将切碎的芦笋放入料理机打成酱
   3、将青酱放入锅中小火熬制，如太干可加入温水或面汤，放入少许盐、胡椒（按照个人喜好还可加入罗勒碎、迷迭香碎和柠檬汁…）
   4、芦笋很容易熟，约1-2min后盛出，放入冰箱急冻！
   5、约5min后取出，拌入冷藏的酸奶！

5. 平底锅烧热，融化黄油，放入蒜蓉炒香，加入凤尾虾翻炒1min，加入雷司令白葡萄酒、黑胡椒、盐、干酪碎，放入少许芦笋尖继续翻炒至芦笋稍变软…

6. 捞出意面，放入锅中和虾一起翻炒，再次加入少许盐、黑胡椒调味…

7. 盛出虾仁意面，装盘，浇上制作好的青酱，撒上剩余的干酪碎（如果有剩余），完成！

8. 拍照！然后开始吃！