素菜卷(菠菜鸡蛋馅)
来源:美味食谱馆 2.31W
比包子省事!老公吃了仨!👏👏👏
认真记录自己和家人的美食!
如果你喜欢,就试一试!😊😊😊
用料
鸡蛋 | 4个 |
盐(放鸡蛋) | 2克 |
清水 | 20克 |
香葱1把切碎 | 104克 |
菠菜焯水沥干切碎 | 400克 |
盐 | 7克 |
十三香 | 1克 |
花椒粉 | 1克 |
油 | 适量 |
香油 | 少许 |
面团: | |
过滤大小米粥 | 140克 |
清水 | 125克 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
素菜卷(菠菜鸡蛋馅)的做法
菠菜洗净焯水沥干水分!
小葱一把洗净切碎收盆里!
菠菜切碎收盆里!
鸡蛋4克,加入2克盐,20克清水搅散!锅里放入适量油,炒熟!
鸡蛋碎稍微放凉收入盆里!再加入十三香,盐!
锅里倒入适量油,放入花椒粉,起泡泡关火!
将花椒油倒入盆里,加入少许香油拌均匀备用!
面包机放入沥干的大小米粥!
继续放入清水,酵母,稍微搅拌一下!再放入面粉!开启揉面20分钟!盖上盖子发酵!
50分钟后面发好!
揉一揉,排排气!
擀成长方形!
将菠菜馅都放上,摊平!
卷起来!
切成块状!
放入蒸锅!
一共九个放了两层!醒发10分钟!
凉水上锅,水开蒸20分钟,闷5分钟出锅~~
小贴士
1.家里每天早晨做粥,自从发现可以和面,再也不浪费了!😊😊😊