蜂蜜绿豆糕1
来源:美味食谱馆 8.1K
夏日里,闲茶慢点,糯香清甜;时光流转,炎炎夏日,送去一份清凉诱人的味道
用料
脱皮绿豆 | 200克 |
烘焙砂糖 | 50克 |
黄油 | 30克 |
蜂蜜 | 30克 |
奶粉 | 20克 |
抹茶 | 5克(加了抹茶就是抹茶绿豆糕) |
工具:电磁炉,奶锅,油纸,橡皮刮刀,月饼模具(50克的) |
蜂蜜绿豆糕1的做法
做之前将脱皮绿豆,浸泡一晚上,夏天可以放到冰箱冷藏里进行浸泡;
料理机打碎蒸好的绿豆加入砂糖,蜂蜜,奶粉,用手抓捏搅匀(也可用面包机搅拌)搅拌均匀以后放一边备用;如果做抹茶味的这一步要加入抹茶粉
不粘锅中放入黄油用小火融化,然后倒入上一步骤中的绿豆泥,快速翻拌,搅匀;翻炒至不粘手即可;离火,
如图,揉成光滑的面团;
将面团分成20克的小面团,放入月饼模具里面压成不同花型即可;
盛器底部要铺硅油纸,否则容易粘住;我这个图片为照相好看未铺请忽略;然后放入冰箱冷藏,20到30分钟左右即可食用,这个量大概用20克的面团可出量约25个绿豆糕
这是抹茶味的,也很美味哦!在第三步骤就要加入抹茶粉哦
小贴士
1.重点就是提前要浸泡绿豆容易被打碎成泥状。2.用蒸锅蒸也是关键的一步3.放冰箱冷藏要用保鲜膜覆盖