面包机面包
面包机对于喜欢吃面包而又没有时间来动手的人来说简直是个神器。直接材料全部往里边一扔,坐等成果就可以了。今天的这款面包,不追求面包机的质量有多好,价格有多高,只要它是个面包机。就能做出好吃又松软又香甜的面包。
用料
牛奶 | 120克 |
高筋面粉 | 250克 |
白糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
奶粉 | 15克 |
面包机面包的做法
将所有的材料都称出来放边上。
当然如果你这一步都不想动手的话,直接把桶放在电子秤上面,除去黄油部分先液体后固体的顺序全部投入面包机中间。面包机的投放顺序是先牛奶,鸡蛋,糖,糖的对角放盐,然后放入面粉,奶粉。最后在面粉的上面挖个小坑放入酵母。
前面的材料部分是我为了拍照给大家看的,如果你不喜欢的话可以直接跳过,直接从这里开始。
将所有的东西除了黄油投入面包机中间。将桶放在面包机内。
如果你没有时间或者是不想动手的话,你现在就可以连黄油一起加入,盖上盖子直接选择甜面包程序。
如果你想要口感好一点的话,那么继续往下看。黄油先留出来。就要启动一个揉面程序,再选择一键程序。先选择一个揉面程序,这个步骤在第九是面条面团。一般的面包机都有这个功能。如果你的面包机没有面条面团的话一般都会有一个和面的单独选项,找一下
面包机的一个揉面程序一般是18到25分钟之间。我这里是25分钟。看,现在还没有加入黄油,25分钟结束后,就已经揉出手套膜了。
加入软化好的黄油扔进去就不用管啦!
然后盖上盖子选择甜面包程序。甜面包的程序的时间长短一般是根据你面粉克数重量来决定。这里我选的是:重量500克,烧色为中
然后盖上盖子就不用管了,等他自动结束。时间到,将面包从面包机桶中取出来放在晾网之上。
这是250克的面粉做出来的面包,发的非常的大,成品也非常的不错。
我拍了一段小视频,看一下面包机出来的面包的柔软程度。很不错哦,回弹力非常的好。
看一下各种挤压出来恢复原形的速度。
内部组织有拉丝非常的蓬松,特别的好。
小贴士
很多小伙伴都说面包机做出来的面包不好吃。内部组织不好。其实我想说,只要配方的配比没有问题的话,其实多选择一部揉面的程序出来的面包真的是非常的棒。这款面包用料简单,是最基础的面包配方,但是做出来的面包真的非常的松软,口感非常的棒。