砂锅食谱 用红薯粉丝做的虾仁粉丝煲 来源:美味食谱馆 2.72W 用料 红薯粉丝 1把 鲜虾 半斤 洋葱 1/3个 大青椒 半个 红椒 1/3个 葱姜蒜 适量 蚝油、生抽、盐 适量 用红薯粉丝做的虾仁粉丝煲的做法 红薯粉提前半小时用热水泡好,如果用冷水需要更多的时间 鲜虾剥壳去除虾线,放盐、胡椒粉、生抽腌制 洋葱、青红椒分别切丁备用 泡好的红薯粉捞出沥干水分,淋入适量植物油,拌匀,这一步是防止红薯粉粘连。 锅中放油,放姜、蒜、郫县豆瓣一小勺小火炒香 下虾仁炒匀,加入蚝油一勺、生抽一勺炒匀 加入洋葱、青红椒丁翻炒均匀,加入一碗开水没过食材 加入红薯粉,搅拌均匀 大火开盖煮5分钟,不时用筷子搅拌 盛入小砂锅中,注意汤汁不用收得太干,可撒上葱花更漂亮。 虾仁 红薯 粉丝