普通微波炉就能做的葡式蛋挞!
来源:美味食谱馆 1.89W
不用烤炉,不用有高级功能的微波炉,普普通通微波炉就能做的蛋挞!
用料
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 10克 |
淡奶油 | 30克 |
牛奶 | 100克 |
蛋挞皮(中号) | 10个 |
普通微波炉就能做的葡式蛋挞!的做法
取出蛋挞皮在一边自然解冻。取一个碗中加入100g牛奶,再加入10g白糖,用筷子搅拌。搅拌好后打入一个鸡蛋,加入30g淡奶油,再搅拌。
将蛋挞皮的锡纸去掉(微波炉里不能使用锡纸),不要扔,可以等蛋挞做好后用来盛装。将蛋挞皮放入碗里,加入蛋液(不能超过蛋挞皮的50%,不然会溢出来,这是微波炉不是烤箱所以不能加到九成)。
放入微波炉里,普通加热功能加热6分钟,有这种加热罩子的可以拿来罩起,保鲜,没有也无妨。
当当!微波炉蛋挞就做好了,将其放进锡纸里盛装。第一排第一个和第二排第二三个都是加热的6分钟的样子,口感很脆和外面卖的一样好吃还不像外面卖的那样油腻。朋友们可以根据自己的口味,想吃更焦一点的可以适当加热更长时间。
这是我一开始没经验蛋液放多了的成果,如果朋友们不幸像我一样蛋液放多了不要慌张不要绝望,用筷子将皮之外的蛋揩掉,继续放微波炉里加热。
小贴士
Q1:为什么不放盘子里要放碗里?
因为锡纸主要起塑形作用,但我们用微波炉不能用锡纸,大概加热一分钟左右时间,蛋挞皮会全部下榻,变成扁平的。碗底部的弧形有塑形作用。
放盘子里也可以,切记切记一定宁可少放蛋液不要多放。