微波炉秘制鸡翅——简单快捷美味
来源:美味食谱馆 3.22W
超级简单美味的一道菜,是来自一位朋友的口述,吃过一次之后觉得味道实在赞爆了。具体放了什么只能根据记忆,外加自己发挥了一下~
原则上小个头的鸡翅15分钟就够了
大的话请酌情增加。
15分钟内请每隔五分钟就把鸡翅拿出来翻动一下保证受热均匀。
如果鸡翅太大就再增加几个来回。
想鸡肉外皮软嫩一些就连同腌肉的汁一起扔进去。
如果想外皮干香一些就把汁去掉再放微波炉
用料
鸡翅(个头不大) | 一斤左右 |
酱油 | 2-3勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
辣椒粉/面 | 适量 |
孜然粉 | 适量多些 |
孜然粒 | 1勺 |
料酒/厨用花雕酒 | 1勺 |
是拉差酱 | 2勺样子 |
微波炉秘制鸡翅——简单快捷美味的做法
是拉差酱就是老外常见的一种辣椒酱。 没有可以不加。有的话就来点。也可以加点自己喜欢的辣椒酱!不是老干妈那种油辣子哟
鸡翅先用水泡0.5-1小时,主要除血水,
然后加所有调料进去腌1-2小时,当然时间久更入味啦找一个比较能平铺的容器,把鸡翅和卤汁放进去,微波炉高火5分钟
建议每5分钟拿出来搅拌一下受热均匀。
小个头鸡翅15分钟就可以吃了,此时是类似新奥尔良烤翅的口感
如果喜欢在焦一些的,就把汁倒掉,就再转5分钟,再看,不够,再来,但这期间一次时间不要太长,以免糊掉
小贴士
喜欢干香的话,就不要加卤汁进去转,刚开始就把卤汁去掉,然后开始每5分钟这样子操作,直到鸡翅变成你满意的焦的状态就好啦~~