年夜饭菠菜拌粉丝
来源:美味食谱馆 1.51W
今天欢喜妈妈教大家做一道菠菜拌粉丝,这样吃美味又健康!值得注意的是,以下6类人群吃菠菜前最好先焯熟:老人,儿童,孕妈妈和哺乳期妈妈,尿路结石及消化道疾病的患者。前4类群体如果没有补钙,草酸过多摄入会影响食物钙的吸收,而病患群体的草酸吸收率高于常人。(公众号:欢喜食光)
用料
菠菜 | 200g |
粉丝 | 1把 |
大蒜 | 3瓣 |
盐 | 2g |
糖 | 2g |
生抽 | 1勺 |
芝麻油 | 几滴 |
年夜饭菠菜拌粉丝的做法
菠菜择掉枯叶,洗干净后,切掉根部,菠菜茎叶切成均等的几段。
锅里水烧开后,放入菠菜,煮30秒左右,叶子变软就可以捞出来。
放凉一点,把菠菜里的水挤干。另准备一锅水,烧开后放入粉丝煮2分钟,粉丝变软,用筷子能夹断。煮熟的粉丝控水后捞出来,放在另一个碗里,等着晾凉。
菠菜和粉丝都放凉,控水后放入一个拌菜盆里。倒入切碎的蒜末,糖,盐,醋,酱油和香油,用筷子翻拌均匀。喜欢吃辣的,再加些辣椒油或麻辣花生碎也好吃~
小贴士
加一勺麻汁酱,用温水稀释一下,拌到菠菜粉丝里,好吃翻倍!但麻汁酱的热量很高,想减肥的朋友还是吃清爽版的好啦~