富贵翡翠花开
来源：美味食谱馆 2.61W
用料
| 上海青 | 约10-12棵 |
| 蒜蓉 | 3-4瓣 |
| 姜片 | 1-2片 |
| 猪油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
富贵翡翠花开的做法
把蒜瓣和姜片切成碎。
![富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
上海青，我们潮州叫“玉菜”。把菜洗净沥干。
![富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切掉最前面的菜茎部分。（也可以洗净不切）
![富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
如图。
![富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
在大约4厘米处，切下。
![富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
如图。（切下菜叶，留着炒另外一盘菜）这道菜只要菜头。
![富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
用厨房剪刀✂️，修剪成花瓣的形状。
![富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
因为菜的本身很像一朵花，稍微修剪一下就很好看。
![富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
再洗一次。
![富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
先把上海青放入锅中，在锅里倒入适量的自来水，差不多淹没上海青。
![富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
盖好锅盖。水开就可以熄火。（如果菜的个头比较大，就煮久些。）
![富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
煮熟后，捞起来，沥干、摆盘。
![富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
一勺猪油，爆香蒜蓉、酱末，再倒入一勺蚝油。
![富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
直接淋在上海青上即可。（不要加什么生粉、玉米淀粉勾芡）（如果你一定要加，那就加吧😜）
![富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "富贵翡翠花开的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
