鸡蛋菜饼(爱心早餐)

昨晚睡前回忆起高中时代，那时早上六点多要到校早读，每天早上五点半推开门，睡眼惺忪，就看到妈妈从厨房端出来的鸡蛋菜饼！那个时候的我每天早起的动力就是吃到妈妈亲手烙的饼。

高中时期时间特别紧张，上午要上5节课，12点才放学，我又是一个上课反应慢半趴的同学，经常会放学后留下来跟老师，同学讨论问题，很多时候一抬眼发现12点半了，才从学校出来，按道理从早餐到午餐都六七个小时了，早该饥肠辘辘啦，但是那时的我真的不饿！

现在再想想，应该与妈妈精心准备的早餐有关。妈妈她会连续几天不重样地变化早餐种类，还总是说，早餐一定要吃好，要营养搭配好！想想自己一步步长大真要感谢家里的麻麻大厨！

我现在想起这些，就感觉都好像刚刚发生在眼前一样清晰...简直是家里一人高考生，全家跟着营队兵...哈哈哈，妈妈做的饼好吃，好难忘，太喜欢了！

于是我今天六点半居然自然醒了...七点蹑手蹑脚跑到厨房和上面，切好韭菜...(真想悄悄给爸妈个惊喜，让他们吃到由我一个人亲手完成的韭菜鸡蛋饼～～

用料  

鸡蛋菜饼(爱心早餐)的做法  

1. 一半热水和面，一半凉水和面。(保鲜膜盖上，醒一会儿)我个人感觉热水烫出的面有种甜甜的感觉，很劲道，凉水和面则会比较脆，吃起来有较大的饱腹感。

2. 将洗好的韭菜，晾干水分，切成小丁。

3. 将面团分成六个小剂子，因为我要做三个饼。擀成圆形，厚薄要适中哦(我这次擀的面皮就有点厚)

4. 将切好的韭菜均匀在面皮上摊开，撒上少许盐，十三香，将其搅拌均匀。然后打上一个鸡蛋，鸡蛋有黏性，要让其与韭菜充分融合，它就不会跑到饼外面。然后把另一个面皮，盖上，周边捏和严实。

5. 锅里放油，小火，放入做好的饼胚，先不要翻面，等它稍稍定型，周边起脆些，翻面。多次翻面，直至饼内外已均匀熟透～

6. 出锅！

7. 切成自己喜欢的形状，咬一口下去，外脆里嫩，一点都不会油腻，敲好吃(｢･ω･)｢嘿！

小贴士

为家人做一道早餐，我觉得还挺好的，嘘..(≧∇≦*)