兰州名小吃——（破皮袄）油壶喧（玉泉山庄同款）——烫面苦豆饼
来源：美味食谱馆 2.14W
用料
| 普通中筋面粉 | 500克 |
| 开水 | 适量 |
| 苦豆粉 | 10克 |
| 食用油 | 40克 |
| 食盐 | 3克 |
| 油酥面粉 | 16克 |
兰州名小吃——（破皮袄）油壶喧（玉泉山庄同款）——烫面苦豆饼的做法
面粉
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均匀的倒入开水，用筷子搅拌
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手上抹点油，揉成团，盖上盖子醒30分钟
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苦豆粉
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面粉
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食用油
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搅拌均匀备用
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面团分成8份，用擀面杖擀开
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抹上油酥
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长边往中间卷
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一个搭在另一个上面，捏紧两头，往两边伸开
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两头往中间卷
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一个搭在另一个上面
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用手按扁
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用擀面杖擀薄
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电饼铛中火烙2分钟
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翻面再烙2分钟
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成这样
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利用锅铲不停摔打饼体，直至变得松散
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晾凉
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可以直接吃，也可以像我一样撕成小块吃～
![兰州名小吃——（破皮袄）油壶喧（玉泉山庄同款）——烫面苦豆饼的做法步骤图 第22张]( "兰州名小吃——（破皮袄）油壶喧（玉泉山庄同款）——烫面苦豆饼的做法步骤图 第22张")
