馋嘴腐乳饼，早餐配粥，又臭又香停不下来

小时候家里冬天都会做臭豆腐乳，因为是家里做，买来的豆腐就很多，做出来的吃到春天也吃不完，于是妈妈就会把腐乳做成腐乳饼，红红的辣辣的，算是家里仅有的辣的东西了，配着我能吃三碗粥（家里真的平常都是糖醋排骨啊、红烧肉啊、就算是土豆丝和青椒肉丝，也是基本不辣的那种）
因为疫情实在是吃东西吃的太无聊了突然想节约一点食材，于是就拿现有食材做个饼子吃好了

用料  

馋嘴腐乳饼，早餐配粥，又臭又香停不下来的做法  

1. 从罐子里掏出腐乳，这个是王致和的，自家做的汤可能没这么红，成品也会稍微颜色浅点，重口味就多加点

2. 腐乳搅烂，加面粉，搅打到基本都裹上了汤汁

3. 第一次加水，只加一点点差不多20ml的样子，继续搅拌刀面粉湿润搅上劲

4. 多次加水成糊状，差不多就是早上去吃煎饼果子，大叔那个面糊的稀稠程度

5. 大火热锅，刷油，用大汤勺舀一勺倒下去，转中火我用的是那种多用料理锅，这个量差不多可以做两张贴满整个锅底的。             因为一只手拍照有点抖没来得及抖平，喜欢吃焦一点的就看到鼓泡泡翻个面再煎一会。喜欢嫩的就盖盖子焖一会 都变色差不多就熟了

6. 因为比较容易破 翻面真的很喜欢这种小铲子～但是不能贴到锅，比较高温还是会化掉的

小贴士

因为疫情一个人住平常不怎么做饭吃也没有米粉了，以前家里妈妈做的就用一些米粉，揉捏出来的会有一些粉质的感觉更好吃，等回头疫情结束有空买到了再试试吧