中西合璧的快手早餐蛋饼
来源:美味食谱馆 1.26W
家里的小学生喜欢吃西葫芦糊塌子,我加了点儿料,稍加步骤就得营养更丰富啦!
用料
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 2杯 |
盐 | 2-3克 |
油 | 抹在锅上 |
西葫芦 | 1个 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
芝士片 | 适量 |
火腿肠/片 | 适量 |
西葫芦搓丝,撒盐,打鸡蛋,搅拌均匀,倒进面粉,再拌一拌。
这里面粉要慢慢放,一边搅动一边看状态。
搅拌好以后是这种能流动的糊状就行了,不用太稠。在搅拌面糊的时候就可以预热电饼铛了,平底锅也可以的。
面糊里油脂很少,为了出锅方便可以在锅底抹上一点油。
电饼铛/平底锅热了浇上一勺面糊,摊开。
定型了就翻个身。在平滑的背面放食材,我放了芝士片,这样更好卷起来。
再放上小香肠或者其他什么喜欢吃的东西,卷一卷。
另一种搭配我放了沙拉和肉松。
卷好切开就可以吃啦!
小贴士
放蔬菜也是没问题的,但是面糊里有西葫芦本身水分大,比较容易破,不适合再放生菜叶一类太湿的蔬菜了,黄瓜条或许可以。