韭菜豆腐素包（一次发酵）

一次发酵，省去了很多等待的时间。先和面，面团松弛的时间做馅儿，馅儿做好了，面也松弛好了。。。虽然是一次发酵，但是真的超级松软哦٩😍۶٩😍۶٩😍۶春天的头刀韭菜，搭配鸡蛋煎制的豆腐，哇哦，美味👍👍👍

用料  

韭菜豆腐素包（一次发酵）的做法  

1. 将面粉，白糖，酵母一起放入盆中。

2. 搅拌均匀。

3. 分次加入温水，搅拌至大面絮状。

4. 下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛二十分钟。

5. 韭菜摘洗干净，切碎，装入盆中。

6. 加入适量食用油搅拌均匀，锁住水分。

7. 豆腐切小丁，放入碗中。

8. 鸡蛋打入碗中。

9. 搅散。

10. 到入豆腐中。

11. 搅拌均匀，使每块豆腐都粘上蛋液。

12. 热锅到油。

13. 油热后放入豆腐。

14. 煎至金黄后关火，放凉备用。

15. 韭菜中加入虾皮，盐，耗油，胡椒粉。

16. 再加入煎好的豆腐丁。

17. 拌匀。

18. 面团取出移至案板，分成两份。

19. 搓成长条，每份都分成六个小面剂。

20. 每个小面剂都揉圆。

21. 取最先揉好的小面剂，按扁。

22. 擀成中间厚四周薄的面皮。

23. 放入馅儿。

24. 包好，按自己喜欢的形状来。都包好后放入蒸屉，40度温水锅中醒发至一倍大。开火，上气后蒸十分钟左右即可。具体时间要根据个人包子大小为准哈！

25. 关火后焖五分钟再出锅。

26. 吆西～༄不松软你来打我╰😎╮

小贴士

省去一道发酵时间，所以包子包好以后，醒发时间一定要给足哈！只要按照配方和做法来，绝对没有不萱软╰😎╮╰😎╮╰😎╮