【创意厨房】最爱的甜辣核桃仁 Sweet&Spicy Pecan

美国有家超市Trader Joe’s的小零食非常出名，而我最爱的是它家一款甜辣口味的山核桃，只要买回来开袋基本无法过夜==，当天就会被吃光光。

最近在Imperfect Food上订购了一批生核桃仁，决定复制一下Trader Joe's家的这款小食，原零食用的长条状山核桃仁，这里我用了普通核桃仁和杏仁，不过任何干果都可以用这个口味制作。

2021年2月15日修订：用山核桃仁Pecan重刷了菜谱，不得不说还是山核桃仁的甜香味最适合这个调味，这次对调味料数量有称量，增加了比例，方便朋友们复制。

用料  

【创意厨房】最爱的甜辣核桃仁 Sweet&Spicy Pecan的做法  

1. 将需要烤制的坚果在碗里称量，这次我烤了核桃仁和杏仁

2. 另取一无水碗，将调味料里的材料倒入混合均匀

3. 鸡蛋白放入盆里，用打蛋器打至有些许泡沫如图状态

4. 倒入核桃仁，充分搅拌均匀让坚果表面沾满鸡蛋液，如果比较干可以淋入一些水

5. 然后将甜辣粉倒入核桃仁里，继续搅拌均匀

6. 取烤盘，铺锡纸，锡纸上抹油，然后将坚果均匀铺在烤盘上

7. 烤箱预热350F（175C），根据坚果大小，烤制20-25min，刚取出有糖比较软，没有关系，放在一边彻底晾凉后就硬了，取一个密封袋/盒装起来就好啦

8. 传一张原来产品的图，嘤嘤嘤我太喜欢这个了