超好吃的茶叶蛋
来源:美味食谱馆 2.37W
用料
鸡蛋 | 12个 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 一根(小拇指长) |
香叶 | 三片 |
盐 | 适量 |
红茶 | 适量(我用的熟普洱茶,掰一小块就可以) |
超好吃的茶叶蛋的做法
鸡蛋挨个洗净,放入锅内,水量淹没鸡蛋即可,煮十分钟。
捞出鸡蛋挨个磕出裂纹。
再准备一个锅入水烧开(水量也是可以淹没鸡蛋即可,煮的过程中水会变少,可以中间加开水),把调料装入调料袋入锅,倒入老抽生抽,盐,煮一分钟之后把鸡蛋放入锅内,用小火(我用电磁炉匀火)煮大概半小时。
小贴士
腌制一天就能吃了,咸度会在放置的过程中逐渐变咸。
保存的方法:不放冷藏的话,吃不完的茶叶蛋每晚煮沸一次。