早餐快手萝卜丝饼

用料  

早餐快手萝卜丝饼的做法  

1. 萝卜去皮。

2. 挫丝。

3. 用一锅水，冷水下锅，煮开后两分钟捞出沥干水分，放入盒子里保存。这几步前一天晚上做好。

4. 取萝卜丝300克，面粉85克，盐2克，搅拌均匀。喜欢葱的加入葱花。我闺女不喜欢葱，就没加。

5. 大火将油烧热，放入一勺面糊，用勺子压平。这时火马上改小火🔥。

6.       一面煎两分钟后翻面再煎两分钟。然后，要改中火，中火每面各煎约一分钟。这时要格外注意，不要煎焦了！焦了！
         所以，火候的掌握是：大火——小火——中火。
         也试过后面一直小火，不过这样耗费的时间很长，且不易上色。
          但这里说的时间是虚时，大约的，具体要根据煎的情况。

7. 关火，捞出。

8. 表面撒上葱花上桌。外脆里嫩，就着粥吃最好。