紫薯贝比卷（椰子油）

因为超好摸阿所以它是贝比卷
名字也是烤完摸到它才确定的
一直摸一直摸色心大起
椰子油 紫薯 还卷了好吃的进去
颜色也不是妖艳紫而是暧昧紫:D

给软妹们准备的
你们知道 我一般都会选最简单的配料做面包
油糖尽量少
大懒小懒也不会因为凑不齐材料而没机会尝试拉

没有椰子油就用黄油代替吧

用料  

紫薯贝比卷（椰子油）的做法  

1. 100g以上的生紫薯 去皮切片后 放进盘子里 撒少量水在表面

2. 盖保鲜膜微波炉中高火4分钟左右（要视紫薯薄厚决定 时间仅供参考）至完全熟透
   用蒸熟的也可以 后面牛奶量相对减少

3. 所有面团材料出椰子油外揉至能拉出膜的状态后 慢慢加入椰子油 至扩展状态 盖保鲜膜室温一发一小时左右

4. 期间准备卷进面团里的好吃的 我一般都喜欢加一些坚果和果干 这次用的三角奶酪 蔓越莓 剩余熟紫薯（大家手头有什么就可以放什么 你喜欢就好）

5. 面团发至两倍大 戳洞不缩不塌

6. 平均分成八份揉圆（我的每份65g左右）
   盖保鲜膜松弛10分钟

7. 面团擀开 呈长椭圆形 （如果微微粘手涂一薄层椰子油防粘）在前1/5处放你选择的好吃的 剩下3/5处用刮板切三下分成四条

8. 从上至下卷起 接口处放最下 两边卷的时候稍用力 最后就可以呈半月型

9. 八个都卷好后进行二发 38度左右 夏天半小时
   （这次过程图都是手机拍太丑😂发到一半抑制不住的嫌弃自己图）
   

10. 二发结束后表面刷牛奶 撒白芝麻 同时烤箱预热180度

11. 180度20分钟 上色后盖锡纸
    其实这个卷最好看的时候是烤之前
    但别怕 掰开后她还是暧昧的☺️

小贴士

液体也就是牛奶量需要自己稍微把握一下 预留10g保险 如果你跟我一样用微波炉的话 这个液体量做出来是非常柔软的 摸完还想摸那种～