好吃到“哇噻”的双莓乳酪贝果🥯

万物皆可贝果真的没骗我！莓莓莓乳酪贝果真是神仙搭配，酸酸甜甜的草莓干、蓝莓酱、蔓越莓与奶酪已经是绝配，再搭配嚼劲十足的贝果，绝对会令你一口“哇噻”，配方都写好了，快来抄作业吧。配方可以做8个贝果，图片只显示了4个的量。

用料  

好吃到“哇噻”的双莓乳酪贝果🥯的做法  

1. 所有粗材料混合揉至如图粗膜

2. 控制面温在26度以内

3. 直接分割成约70g/个，揉圆松弛20-30分钟（我室温22度醒发了30分钟，温度高于25度醒发大概20分钟就行）。擀成长方形翻面，铺上奶油奶酪、耐烤奶酪丁、草莓干/蓝莓干/蔓越莓（强烈推荐草莓干）
   

4. 把馅料包好卷紧，捏紧收口，保持接口始终朝上，搓长至20-22cm，把一段扁成扇形，另一端绕过来，稍微叠在另一端上面，把按扁的那部分包起另一端捏紧收口
   

5. 整形好后垫油纸，室温发酵至1-1.5倍大，看上区明显大了一圈，按上去松松的，就代表发酵好了。
   然后煮糖水：糖加入清水，煮至轻微沸腾，转小火，用油纸把贝果放入糖水中，每面各煮15秒，捞出滤干水，放入垫好油纸的烤盘中
   烤箱参考：预热上火220度，下火190度，烤16分钟。其他家用烤箱适当调节。

6. 圆圆胖胖真可爱