童年记忆扯疙瘩
来源：美味食谱馆 2.54W
妈妈亲自下厨，给我们准备早餐，鲜汤美味又快手的扯疙瘩😊，满满的童年回忆！
用料
| 高筋小麦粉 | 适量 |
| 肉丝 | 适量 |
| 青菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 小半锅铲 |
| 胡椒 | 适量 |
童年记忆扯疙瘩的做法
面粉如图，加一点点盐和胡椒，扯出来的疙瘩才有点味道。
![童年记忆扯疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "童年记忆扯疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
分几次加水搅拌，避免太干或太稀。
![童年记忆扯疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "童年记忆扯疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
这个稠度正好！
![童年记忆扯疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "童年记忆扯疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里烧开水，下切好的青菜段。
![童年记忆扯疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "童年记忆扯疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
老妈熟练地扯疙瘩，迅速将整碗面糊扯下锅。（最后一点是半扯半倒）
![童年记忆扯疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "童年记忆扯疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
疙瘩下锅煮20秒（疙瘩多煮一会也可以），把提前用生粉生抽油拌好的肉丝下锅（也可换成两个炒好的鸡蛋，最后下锅）。
然后加盐，小半锅铲生抽，快起锅时给少许鸡精（可不给）和胡椒（扯疙瘩的重点就在一定要有胡椒）。![童年记忆扯疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "童年记忆扯疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
成品有两大碗😍美味的扯疙瘩，用来做晚餐也很好！
![童年记忆扯疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "童年记忆扯疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
