Pan cake 鬆餅
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少了楓糖漿也一樣好吃的pancake
低糖更健康
自己煮的桃醬搭配更勝一籌
用料
| 牛奶 | 120克 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 黃油 | 10克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 低筋麵粉 | 120克 |
| 鹽巴 | 2克 |
Pan cake 鬆餅的做法
蛋黃 蛋白分離。
蛋黃分別加入砂糖，牛奶，低粉，鹽巴，黃油。每加入一種配料都需要攪拌均勻。黃油需提前融化
直接打發蛋白至小彎勾，無須再加糖
將二分之一蛋白霜拌入蛋黃糊中，翻拌均勻。將翻版均勻的蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中，繼續翻拌均勻
上平底鍋，涼鍋時倒入適量麵糊，發現大氣泡，即可翻面，10秒後出鍋
小贴士
每製作一張鬆餅後，请将平底锅置于湿抹布上降温片刻
